主食材:生鸭胗15只,香菜适量,小米辣4只。
配料:熟芝麻一勺,料包一个,生抽两勺,香醋适量,盐鸡精白糖少许,辣椒油适量,料酒适量,香油适量,葱段两节,姜片适量。
步骤1: 鸭胗清洗干净
步骤2: 水开放入锅内
步骤3: 加入料酒水开煮3分钟
步骤4: 捞出清水洗净
步骤5: 重新冷水下锅,放入料酒
步骤6: 加入料包,葱段姜片煮30分钟左右
步骤7: 筷子能戳透即可捞出放凉
步骤8: 切成薄片
步骤9: 放入容器
步骤10: 再加入洋葱丝,小米辣,香菜段
步骤11: 两勺生抽,适量香醋,香油,辣椒油,熟白芝麻
步骤12: 调拌均匀
步骤13: 既可食用