主食材:鸡蛋4个,萝卜干30克。
配料:小葱1根,食用油适量,鸡粉1克。
步骤1: 备好食材
步骤2: 萝卜干提前用开水浸泡片刻,清洗一两遍后挤干水分,再剁碎
步骤3: 热锅,倒入食用油,将萝卜干煸干水分,炒出香味
步骤4: 鸡蛋敲入盆里,加入洗净切碎的小葱,搁点鸡粉,搅拌均匀
步骤5: 将炒香的萝卜干倒入蛋液里
步骤6: 充分搅拌均匀
步骤7: 烧热煎锅,倒入比平时炒菜多一点的食用油,调大火候,油温发出呼啦啦响声时,将蛋液均匀地倒入锅中,端起锅,左右摇晃一下,尽量让锅底受热均匀,再调成中火,煎至蛋饼两面焦黄色
步骤8: 铲起后切成三角形,摆盘即可食用