扣肉的文章精选

扣肉一般煮25分钟左右。扣肉是粤菜里面的一种特色菜，也是一道常见的中国菜肴。扣肉是用猪肉所制成的，扣肉里面的扣，其实是在肉蒸熟或者煮熟之后倒扣在碗里面，因此被大家叫做扣肉。扣肉制作起来也比较简单方便，首先需要把扣...

具体做法：1、用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净；2、锅内加清水，放入五花肉煮至八成熟捞出，用净布擦干肉皮上的水；3、趁热将甜酒汁抹在肉皮上面；4、炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将五花肉皮朝下入...

梅菜扣肉的梅菜也就是俗称的芥菜，芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶子上都有刺毛，吃起来有辣味。芥菜在中国各地均有栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调...

工具/材料五花肉，葱姜，料酒，大料，干辣椒，盐，味精，白糖，十三香，蚝油，酱油，老抽，淀粉操作方法01首先我们将五花肉清洗干净，用刀切成大块备用02然后我们将五花肉放入高压锅中，加入适量的水，放入葱姜，倒入适量的料酒，压20分钟03接着我们将...

广西扣肉的正宗配方和做法材料：三层肉600克、梅菜60克、八角1个、植物油300毫升、花椒少许、生抽1大勺、葱15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜1/2大勺、鸡精1/2小勺、锅、餐盘、碗、勺子。做法步骤：1...

1、梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下，不用洗太干净，不然味道跑了。2、把肉放下去，放点姜葱，大火把锅里的水烧开，然后转小火把肉煮九成熟捞出，捞出来趁热表面抹上老抽。3、另起锅，坐油到八成热，放肉皮朝下进去炸，尽量都炸到...

梅菜扣肉的家庭做法喜欢吃梅菜扣肉的朋友特别多，但是都不知道怎么做好吃，我们今天就来给大家分享一个简单的梅菜扣肉做法。1.准备一块五花肉，冷水下锅，加上葱姜料酒煮熟后捞出。2.用牙签将猪皮戳出气口。3.涂抹老抽上色。...

随着我国历史和经济的发展，我国的美食文化也在不断向前发展。由于我国是一个历史大国，所以我们国家的美食也是多种多样的。梅菜扣肉就是我国的一种美食，相信很多人都吃过梅菜扣肉，那么大家知道梅菜扣肉是属于哪个菜系吗？接...

怎么做扣肉好吃食材：带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺。调味料：食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克扣肉的家常做法：1、雪里蕻浸泡一下，捞出切段；2、五花肉放入冷...

梅菜扣肉也可以叫它红烧肉，也可以算得上是一道很上档次的宴客菜。不过好的东西都需要花费时间和功夫的。当把它端上餐桌上时，你会觉得之前付出的都是值得的。工具/材料五花肉、梅干菜、豆腐乳、甜面酱、盐、白糖、鸡精...

梅菜扣肉远近有名，它们的搭配是非常绝配的，梅菜把扣肉的油汁吸入，扣肉又把梅菜香汁吸入，蒸出来的扣肉梅菜非常美味好吃，下面把它的做法分享给大家参考。工具/材料五花肉，梅菜，腐乳，生抽，耗油，老抽适量，八角、花椒、姜片、料酒适...

这才是梅菜扣肉最好吃的做法梅菜扣肉是一道很好吃的家常菜，但是如果制作不好吃起来味道并不那么香。制作梅菜扣肉选择的肉是非常重要的，一定要选择猪五花肉。其他部位的肉做出来不好吃。梅菜是使用腌制的梅干菜，但一定要...

梅菜扣肉一般蒸40分钟到一个小时左右就可以了。蒸的时候要随时观察，来调整好最佳时间。如果蒸的时间太长了，梅菜扣肉的肉就完全化掉了，这一样的话形状就不好看，而且吃上去比较绵软口感不好，如果蒸的时间太短了，那么肉就会没...

美味梅菜扣肉是一道极其经典的中式家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。今天来和大家分享一下这道菜肴的正宗做法。第一步，准备好材料。你需要500克的瘦猪肉，200克的腌制梅干菜，50克的冰糖，适量的生姜和蒜，适量的酱油，料酒和盐。在采...

不用高压锅能做梅菜扣肉吗的答案是：可以水里加点料酒跟八角，五花肉放里面煮大约20分钟；煮好的五花肉放冷水里，冷却后切大块；切好的五花肉皮向下在碗里码好，加盐跟老抽腌制最少十分钟；先用水洗两遍梅菜，挤干水，放锅加点盐，再多加...

在一首打油诗猪肉赋中，苏东坡详细记载了东坡肉的做法：黄州好猪肉，价贱如泥土，富者不肯吃，贫者不解煮。净洗铛，少着水，柴火罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。梅菜是惠州传统特产，色泽...

主食材：五花肉2斤。配料：生抽10克，老抽8克，八道酿料酒50克，冰糖40克。步骤1:五花肉加葱姜和八道酿料酒，焯水半小时步骤2:煮熟后扎洞步骤3:刷一层老抽上色步骤4:就可以下锅炸了步骤5:炸出漂亮的虎皮后，给它切成厚厚的薄片步骤...

1、准备好食材：五花肉800克，梅干菜60克，姜四片，香葱五根，八角两个，干辣椒十个，盐一茶匙，老抽一汤匙，五香粉一茶匙，蜂蜜两茶匙，生抽一汤匙，料酒两汤匙，2、梅干菜洗净泥沙泡一夜，五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。葱姜切末...

1、在制作梅菜扣肉的时候，最好选择肥瘦相间的五花肉。2、猪肉要下入锅中焯水，这样不但可以去腥还可以增加一些口感。3、焯完水的猪肉要过一下凉，这样做出来的梅菜扣肉才不会油腻，吃起来味道更鲜美。关于梅菜扣肉制作窍门...

不放梅菜的扣肉，可以放香芋，做成香芋扣肉。也可以放粉葛，做成粉葛扣肉。还可以放红薯、南瓜以及咸白菜或者雪里红等香菜等等，都是很不错的。扣肉除了放梅菜干也可以放雪菜，雪菜扣肉也是不错的选择，还可以放菭干菜，口感也不错...

简单做梅干菜扣肉，你知道怎么操作吗？工具/材料五花肉，干菜，酱油操作方法01锅中加水适量，加葱，姜，蒜适量，然后加入五花肉，煮开，再煮3分钟02猪肉捞起，沥干，在肉皮上抹上一些酱油，放凉03然后我们将猪肉切成小片，要厚一点04干菜适量，洗净...

使用不同的锅具来蒸扣肉，所花费的时间也会有所不同。如果使用普通的锅去蒸扣肉，一般需要蒸上1个小时左右才能让肉变得软烂。如果使用高压锅来蒸煮扣肉，由于高压锅的气温比较高，最多蒸上15分钟-20分钟左右的时间就可以了。...

五花肉先整块煮熟，用酱油将煮熟的五花肉，腌15分钟，使外皮均匀蘸上酱油，腌制好的五花肉，放入热油中煎至上色捞出，立刻泡冷水，芋头去皮、切厚片，五花肉切成厚片后，以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上酒、酱油、糖、清水...

所需材料：梅干菜200克、猪五花肉500克、葱2段、姜5片、腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。做法步骤：将五花肉放入凉水，加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料酒再煮...

起锅烧油放入腌好的五花肉炸至肉皮金黄色后，捞出用碗装好，同时淋上腌肉的汁。再把炒好的梅干菜和汤汁倒在肉片上，放入蒸锅内蒸1小时后倒扣在盘子内，美味的扣肉就完成了。准备食材：五花肉、梅干菜、生抽、老抽、冰糖、腐乳...