正宗的剁椒鱼头的做法 科普语 生活 2.17W 大中小设置文字大小 怎么做剁椒鱼头食材:鱼头1个、剁椒200克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根调味料:油适量、豆豉10克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙正宗的剁椒鱼头的做法:1、鱼头洗干净,打上花刀,姜切末,蒜切末,小葱切葱花;2、锅中倒油,放入剁椒、豆豉、姜末、蒜末大火爆香,然后倒入蚝油、盐继续翻炒3分钟,将鱼头摆入盘中,再将剁椒酱均匀的铺在鱼头;3、将鱼头放入蒸锅内上汽蒸15分钟;4、最后淋入生抽,撒上葱花即可。小贴士:做剁椒鱼头最好使用胖头鱼的鱼头,它的肉质肥厚细嫩,口感最好。 TAG标签:鱼头 正宗 #