主食材:鸡蛋1个。
配料:糟卤5调羹,虾皮1小把,葱花适量,凉水1小碗,麻油适量。
步骤1: 将鸡蛋敲入碗中,打散
步骤2: 加入糟卤,量可以根据自己口味轻重调节,我的糟卤加了5调羹,就是一般性吃饭的瓷调羹那种哈,明因为我的糟卤已经浸过其他东西了,咸味比较弱,也可以加纯的新糟卤代替,加2调羹就行了
步骤3: 用筷子调匀,加入凉开水,一个蛋,像我这样的碗加到图4这个高度就差不多了
步骤4: 调匀,虾皮过开水冲洗一下,加入蛋羹中,撒上葱花
步骤5: 调匀上蒸锅,沸水蒸8-10分钟,凝结起来即可
步骤6: 淋上麻油,出锅