主食材:猪腿肉300克,咸鸭蛋1个。
配料:食盐1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,生抽2茶匙,姜1小块,生粉1茶匙。
步骤1: 准备好所用食材
步骤2: 把猪腿肉剁碎
步骤3: 咸蛋白加入肉馅中
步骤4: 加入适量胡椒粉
步骤5: 加入小半勺盐
步骤6: 最后加入生粉
步骤7: 顺一方向搅一会儿,让食材入味,肉起筋度
步骤8: 把肉馅放入盘中压扁,把咸蛋黄切碎码在肉饼上
步骤9: 最后撒上姜丝,起锅蒸20分钟
步骤10: 蒸好后把盘子的肉汁倒出,加入适量生抽搅匀
步骤11: 再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可