主食材:茄子一个,青椒两个,西红柿一个。
配料:生抽一勺,蒜碎适量,葱适量,香醋一勺,番茄酱一勺,蚝油一勺,老抽半勺,白糖一勺,盐半勺,淀粉一勺,水半碗。
步骤1: 茄子去皮切滚刀块
步骤2: 青椒切块
步骤3: 西红柿切块
步骤4: 茄子放两大勺淀粉
步骤5: 拌匀
步骤6: 按上材料调个料汁
步骤7: 油温7成热下锅炸茄子金黄皮脆捞出
步骤8: 青椒炸3秒捞出
步骤9: 油热下锅蒜碎香葱爆香
步骤10: 放西红柿炒软
步骤11: 倒入料汁变浓稠
步骤12: 下青椒
步骤13: 下茄子翻炒
步骤14: 入味即可出锅