主食材:皮蛋6个,鸡肉1小块。
配料:葱段适量,姜片若干,蒜瓣若干,淀粉适量,生抽1勺,老抽半勺,醋半勺,白糖1勺,胡椒粉适量。
步骤1: 六个皮蛋切块
步骤2: 鸡肉切丁,准备葱姜蒜,干辣椒。
步骤3: 皮蛋裹满淀粉。
步骤4: 倒入油锅中炸至虎皮色。
步骤5: 锅中放入2勺炸皮蛋的油,下入鸡肉丁翻炒。
步骤6: 炒至鸡肉丁变色倒入,姜蒜干辣椒炒香,再倒入皮蛋翻炒。
步骤7: 倒入1勺高度白酒去腥。
步骤8: 淋入一圈生抽,半勺老抽,半勺醋调味,一勺白糖提鲜,继续翻炒30秒。
步骤9: 最后倒入葱段,再翻炒几下即可出锅。
步骤10: 罗娅多功能电炒锅,一个人也要好好吃饭