主食材:土豆300克,泡椒10克,香菇20克,火腿30克。
配料:盐2克,油5毫升,酱油3毫升,葱5克。
步骤1: 土豆去皮,切片,冷盐水浸泡10分钟,捞出,待用;
步骤2: 准备好所有食材:香菇洗干净切片、红泡椒切好、火腿切片、葱洗干净切碎末
步骤3: 热锅,倒油,油温180度;PS:油要比平常菜多,油温要高;
步骤4: 倒入土豆片,香煎微黄,翻转另外一面继续煎到微黄,起锅;
步骤5: 火腿、香菇、辣椒爆香;PS:煎过土豆的锅还有油,此时不要放油;
步骤6: 加入刚刚煎过的土豆片,翻炒;
步骤7: 放酱油、盐,改为小火煮干;PS:可以换一个小干锅煮;
步骤8: 加入葱,炒均,即可吃;