猴头菇怎么泡发

１、蒸：先将猴头菇洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。

２、焖：先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可。

３、加入食用碱焖煮：先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味。

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