馒头应该用冷水蒸还是用热水蒸 科普语 生活 2.74W 大中小设置文字大小 1、对于已经发酵好的馒头,一般是水开后让锅。2、如果二发不到位。用冷水可以帮助馒头胚发酵,发面的时候在上面盖一层湿布,保持水分,表面不开裂。3、用开水蒸的是已经发酵好的馒头。用冷水蒸的是还没有充分发酵的馒头。4、因为冷水在加热过程中。温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间。5、蒸馒头时应把馒头先醒一会儿。然后冷水放入锅中,让慢慢出来的蒸汽可以进一步帮助馒头发酵。6、如果开水下锅。就会被热蒸汽一下子烫干了,馒头会硬不好吃。以上的就是关于馒头应该用冷水蒸还是用热水蒸的内容介绍了。 TAG标签:冷水 馒头 热水 #