竹笋需要过水吗 科普语 生活 2.92W 大中小设置文字大小 一般来说竹笋是要过水的,开水下锅炒3分钟即可,不要时间长,否则就不脆了,因为水焯可以以软化粗纤维,有助消化,水焯时还可以除掉部分的草酸,去除春笋的涩味,吃起来更爽口,有利于矿物质的吸收。 TAG标签:过水 竹笋 #