梭子蟹怎么做呢 科普语 生活 5.42K 大中小设置文字大小 用料:梭子蟹 4只;姜 4片;葱 2根;蒜 4瓣;糖 1勺;淀粉 适量;生抽 4勺;料酒 3勺;小米辣 1-3根。 新鲜梭子蟹去壳,去后盖,去腮,洗净,斩成小件(一般一蟹四块),晾干备用。 裸露蟹肉部分沾上干淀粉,下油锅,中火炸至金黄(九成熟)。 另一边葱切段,姜切丝,蒜切片,小米辣根据对辣的喜好程度放;葱白和葱青分开。 炸好的蟹捞出,控油(此时的蟹已经非常香甜诱人了)。 起锅烧油,下葱姜蒜辣椒爆香,下蟹爆炒,加入生抽,料酒,白糖提鲜;下葱青爆炒出锅,一道美味的香爆梭子蟹就上桌了。 TAG标签:梭子蟹 #