香卤猪蹄怎么做好吃 科普语 美食 9.01K 大中小设置文字大小 主食材:猪脚。配料:葱,料酒,陈皮,姜,豆蔻,小茴香,八角,草果,砂仁,丁香,香叶,小辣椒,花椒,鸡精,冰糖,盐,味精,生抽,胡椒,老抽。步骤1: 冷水中放入葱姜,料酒。 步骤2: 下入猪脚汆水,撇去浮沫。 步骤3: 加入陈皮,八角,香叶,丁香,小茴香,草果,豆蔻,砂仁,花椒,小辣椒。 步骤4: 再加入葱姜。 步骤5: 油锅放入冰糖炒制糖色。 步骤6: 加入水,盐,鸡精,味精,胡椒,老抽,生抽。 步骤7: 再倒入卤汤淹没猪脚,炖煮至猪脚软烂即可。 TAG标签:猪蹄 好吃 #