主食材:龙利鱼肉200克,猪肉200克。
配料:玉米淀粉25克,花椒水80克,盐2克,儿童酱油5克。
步骤1: 鱼肉和猪肉放到破壁机的绞肉杯里。
步骤2: 搅打半分钟。
步骤3: 葱姜提前20分钟泡水,然后过滤出葱姜水备用。
步骤4: 把锅里好的葱姜水倒入肉馅中。继续搅打半分钟。
步骤5: 搅打好的肉非常细腻。加入盐和儿童酱油调味。没有儿童酱油可以用生抽代替。
步骤6: 加入玉米淀粉。
步骤7: 充分搅拌均匀。
步骤8: 装入裱花袋挤入模具中。
步骤9: 盖上盖子,开水上笼蒸20分钟。
步骤10: 蒸好的香肠肉香浓郁。