《菠菜鸡蛋羹》的做法
主食材:菠菜200克。
配料:鸡蛋4个,冰袋一个,盐适量,油少许。
步骤1: 菠菜一把,洗净备用,
步骤2: 起锅烧水,一勺盐、少许油,
步骤3: 水开,放入菠菜焯水一分钟,
步骤4: 放入冰水中浸泡备用,
步骤5: 新鲜健康鸡蛋四枚,
步骤6: 加一勺盐、一蛋壳温水打散打匀,
步骤7: 菠菜挤出水分,尽量挤干,
步骤8: 切成粒(末)都可以,
步骤9: 将菠菜碎倒入鸡蛋液里,搅拌均匀,
步骤10: 蒸碗放油纸,倒入鸡蛋液,
步骤11: 盖上保鲜膜,用牙签扎眼,
步骤12: 上锅蒸20分钟,闷两分钟,
步骤13: 脱模摆盘,配碟番茄酱(辣酱)即可。