主食材:鸡腿一根,蔬菜适量。
配料:盐适量,油适量,酱油少许,淀粉少许,胡椒粉少许。
步骤1: 鸡腿肉加生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉抓几下,腌制10分钟。
步骤2: 锅里倒些油,油烧热后先蒜片和姜末,划一铲子,再下拌好味的鸡腿肉,迅速划散开,变色后立即盛出。
步骤3: 锅洗干净烧热,倒少量的油,油热后先下洋葱和胡萝卜,炒变色后将甜椒下锅翻炒几下,然后嗤少量的水,水一倒入锅中,蒸汽腾飞,蔬菜马上就变软了。一定要记住不要干炒,菜不易熟,还会炒焦。
步骤4: 菜炒软后,将前面炒好盛出来的肉倒回锅里,翻炒匀,撒把蒜苗或葱花起锅。