主食材:笨鸡一只,黄瓜2根。
配料:生抽适量,料酒适量,葱姜干辣椒适量,辣豆酱香辣酱各一勺,盐少许。
步骤1: 笨鸡剁成块
步骤2: 洗去血水
步骤3: 锅里放油放入冰糖
步骤4: 小火炒至焦糖色
步骤5: 下入鸡块
步骤6: 快速翻炒至着色收水
步骤7: 放入辣豆酱和香辣酱各一勺
步骤8: 放葱姜干辣椒炒出香味
步骤9: 放入生抽翻炒
步骤10: 加入适量料酒
步骤11: 加入漫过鸡肉的热水炖40分钟
步骤12: 加入适量盐再炖20分钟
步骤13: 放入切成滚刀块的黄瓜
步骤14: 再炖几分钟就可以出锅了