主食材:胡萝卜2根,面粉100克,猪肉馅100克。
配料:葱丝5克,姜丝10克,生抽5克,老抽2克,香油8克,盐2克,十三香2克,料酒2克,食用油5毫升。
步骤1: 胡萝卜刮皮切成丝,姜末,葱末
步骤2: 容器中倒入面粉,清水,边倒边搅拌成絮状,揉成面团,醒发20分钟
步骤3: 锅中倒油,倒入姜末,葱末,大火爆香,倒入胡萝卜丝,翻炒均匀
步骤4: 猪肉末,料酒,搅拌均匀
步骤5: 倒入炒好的胡萝卜丝,生抽,老抽,料酒,盐,十三香,搅拌均匀
步骤6: 面团上撒上面粉,揉成条,切成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料,包成饺子
步骤7: 锅中倒水,大火煮沸,放入饺子,大火煮至浮起,点两次水即可