如何做白灼虾? 科普语 美食 8.6K 大中小设置文字大小 白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼,白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。工具/材料基围虾500g水1000毫升柠檬汁50毫升柠檬2片大葱、姜片适量操作方法01柠檬切片,大葱切段。02冷水放入葱姜,煮沸。03放入柠檬片、鲜榨柠檬汁。04水再次煮沸后,放入虾。05虾身蜷曲时,加盐。 06待虾浮起,关火捞出。 TAG标签:做白灼 #